Malzemeler:
    •    1 su bardağı haşlanmış nohut
    •    2 yemek kaşığı tahin
    •    1 yemek kaşığı zeytinyağı
    •    1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
    •    Yarım limon suyu
    •    Tuz, karabiber (isteğe göre)
    •    1 çay bardağı su (kıvam için)
    •    1 adet salatalık (doğranmış)
    •    2 adet domates (doğranmış)
    •    1/2 kırmızı soğan (ince doğranmış)
    •    Birkaç dal taze nane
    •    Birkaç dal maydanoz
    •    Zeytinyağı (üzeri için)

Yapılışı:
    1.    Humus Hazırlığı:
    •    İlk olarak haşlanmış nohutu bir mutfak robotuna alın. Üzerine tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, bunu da ekleyin. Karışıma azar azar su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
    2.    Salata Hazırlığı:
    •    Domatesleri, salatalığı ve kırmızı soğanı doğrayın. Taze nane ve maydanozu ince ince kıyın.
    3.    Salatanın Birleştirilmesi:
    •    Hazırladığınız doğranmış sebzeleri bir kasede karıştırın. Üzerine humusu ekleyin ve tüm malzemeyi güzelce karıştırarak harmanlayın.
    4.    Servis:
    •    Karışıma son olarak zeytinyağı gezdirin. Humuslu salatayı bir tabağa alıp, taze nane veya maydanozla süsleyerek servise sunun. Afiyet olsun!


Humuslu Salatanın Tarihi:

Humus, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle Lübnan, Suriye, Ürdün gibi ülkelerde sıkça tüketilen bir yemektir. Nohut, tahin ve limon suyunun birleşimiyle hazırlanan bu lezzet, asırlık bir geçmişe sahiptir.

Humusun tarihçesi tam olarak belirli olmasa da, ilk defa Osmanlı İmparatorluğu sınırları içerisinde yer alan Mısır’da ortaya çıktığına inanılmaktadır. Birçok efsane, bu popüler yemeğin kökeninin Antik Yunan’a kadar dayandığını söylese de, günümüzde humus, özellikle Akdeniz bölgesinin ve Orta Doğu’nun simgesi haline gelmiştir.

Zaman içinde humus, yalnızca bir meze olmanın ötesine geçerek farklı yemek tariflerinde kullanılmaya başlanmıştır. Humuslu salata da bu yaratıcı tarife örneklerden biridir. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu salata, günümüz mutfağında çok sayıda diyet ve beslenme programında yer bulmuş ve herkesin favorisi haline gelmiştir.

Sonuçta, humuslu salata, geçmişin lezzetini günümüze taşıyan bir yemek olmaktan çok daha fazlasıdır. Hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için, bu Akdeniz esintili salata, sofralarımıza renk katmaya devam etmektedir.